地産地消！！ロハスなパスタで夕食

ロハスって何ですか？？？よく訪ねられますが・・・

解りやすく言えば・・・

「自然環境に配慮したエコな生活」　って感じだと思っています。

今日はロハスな夕食のお話です。

写真は先日の夕食のパスタです。

大阪で料理の仕事に就いている次女の作品です。

エビは・・・海田の山間の清流が湧く池で私が捕って来ました。

クレソン（芹）は・・・清流海田川の岸辺に自生しています。
　　　　　　　　　　　
次女が・・・爺さんに案内してもらって摘んできたそうです。

プチトマトは・・・ご近所さん畑から頂いたもので・・・完熟です。

料理自慢の次女が・・・ご近所さん！！爺さん！！そしてエビ担当の私までも・・・騒いで食材を集めて作ってくれました。

山間の村の産物で出来たパスタでしたが・・・

プリプリとしたエビに・・・

ほろ苦いクレソン・・・

甘味のある完熟トマト・・・

無添加の白ワインで味を調えたらしく・・・

次女　「オヤジ！！味はどんな？？」

私　　「薄味だけど・・・まあまあ美味いで～～」

次女　「まあまあはじゃあ無いだろ！！薄味はあんたの事考
　　　　　えてるからじゃろ～～　
　　　　正直に美味いって言えばぁ！」

爆裂に元気トークの次女です。

特別に高価な食材を使わなくっても・・・

近くに自生する材料で・・・簡単に季節の味を楽しむ

田舎ならではの贅沢ではないでしょうか・・・

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