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今日は地域のお花見です。

海田中央公民館を会場に海田「中組」地区の皆さんが集まります。

約30軒程度の集落ですが・・・

小学生のおられるお宅は3戸

高齢化のお手本のような地域になってしまいました。

本来なら・・・桜の木の下でお花見したいところですが・・・

高齢の方にも寒くないように・・・

座りやすいようにと・・・・

公民館の広間で宴会です。

外では手羽先やお肉・ウインナーを炭火で焼きます・・・

私は・・・恒例によって「鉄板焼き担当」

分厚い鉄板を大型コンロで加熱して・・・

一気に鳥肉を焼きます・・・じゅー・・・・

塩コショウで下味をつけて・・・

焼き加減を見て・・・長めに切ったネギともやしを入れます。

そして・・・仕上げに醤油！

もやしのシャキシャキ感が残ったぐらいで完成！

「親鳥の鉄板焼き」

「ひろちゃ～ん！ホルモンうどん焼いて～～～！」

鉄板が十分焼けるのを待ちます！

熱くなって・・・油から煙が出るくらい加熱したらホルモンを入れます！

鉄板の上をホルモンが踊るくらい！！

そして・・・塩コショウで下味

一瞬遅れて玉ねぎを入れます。

玉ねぎが焼けすぎないように注意です！！

そして・・・ネギとうどんは同時に入れます。

うどんを積み重ねておいて・・・コテで麺を切って・・・

上から少量のビールをかけて面をほぐします。

麺が長すぎると食べにくいし・・・盛り付けにくいので・・・

短すぎないように切ります。

そして・・・焼肉のたれと「醤油」で味付け

高齢の方が多いと・・・味付けもシンプル目に醤油味が好評です。

うどんも焼けてきたら完成です！！

玉ねぎとネギが焼けすぎないのがポイントです！！

来年からは私が手出ししなくてもよいように・・・

今年は若手にコテを譲って・・・覚えてもらいました。

高齢化が進む海田ですが・・・

地域の交流はいつまでも続いてほしいですね。

来年には我が家の長男も帰国して参加してくれたら・・・

なんて親心で参加した地域のお花見行事でした。